由分散到集中，行业强势品牌成型。随着商场业态的不断完善，校园餐饮走上全国连锁变为可能。呷哺呷哺的上市，更是意味着全国化、合作化、规模化是未来大众餐饮趋势。类似外婆家的餐饮品牌，也早已不完全靠门店差价赚钱，纷纷玩起了供应链和资本游戏。作为餐饮业的后进者，面对的不再是街头巷角的张三李四，而是经过整合的正规军，胜算几何？
校园餐饮业需要“全才”。做校园餐饮就是从采购到加工再到成品销售一气呵成的生意，哪一个环节都不能马虎。做校园餐饮既要生产也要销售，既是零售业也是服务业，既要在形象上个性化也要在思维上开放化，创新工具应用的同时，还要注重用户体验的革新。可谓是要“十八般武艺样样精通”。 联系我时，请说是在114黄页信息网看到的，谢谢！
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